Pizza de hongos

Si tienes antojo de pizza pero te gustaría hacerla más saludable, tenemos la receta perfecta para ti, una pizza de hongos casera.  Es muy sencilla de hacer y te aporta todos los beneficios de los hongos, sólo recuerda siempre usar hongos frescos.

 

Ingredientes:

 

MASA DE PIZZA

• 1 cdita de levadura
• ¼ cdita de azúcar morena
• 2/4 tz de agua tibia
• 2 tz de harina
• ½ cdita de sal

SALSA

• ¼ tz queso ricotta
• 3 cdas de pesto

HONGOS

• 400g de tus hongos favoritos
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo

 

Preparación:

 

MASA DE PIZZA

Disuelve la levadura y el azúcar en agua caliente en un recipiente. Deja reposar por 5 minutos hasta que la levadura forme una espuma cremosa.

 

Mezcla 1 3/4 tz de harina y sal en un tazón grande. Vierte la mezcla de levadura y sigue mezclando.

 

Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásala hasta que quede suave, agregando 1/4 taza de harina restante si la masa es demasiado pegajosa.

 

Coloca en un bowl engrasado y deja reposar en lo que preparas los hongos.

 

HONGOS

Mezcla los hongos con el ajo machacado y el aceite de oliva y cocer en un sartén a fuego lento por 3 minutos para quitarles la sensación de hule.

 

ARMA

Estira la masa de pizza en una charola para hornear dejando una capa delgada y pícala con un tenedor. 

Esparce encima el pesto y el queso ricotta. 

Coloca encima los hongos y hornea a 180ºC por 25 minutos o hasta que la masa se vea dorada de las orillas.

 

Sirve con arúgula.