Todo sobre las grasas

Tener colesterol no es malo, al contrario, es imprescindible. Es un compuesto que el cuerpo fabrica y usa. El problema radica en tener niveles muy altos o muy bajos que, en ambos casos, pueden resultar perjudiciales para la salud.

¿Para qué nos sirven las grasas? Las grasas nos proveen y ayudan a guardar energía en el cuerpo, mantienen nuestra piel suave, protegen nuestro cuerpo, y transportan las vitaminas solubles de las grasas a través de la sangre. ¡Pero! Siempre hay un pero, debemos aprender a elegir cuales son las que pueden ser mejor para nuestro organismo

Grasas Trans (las peores)

¿Cuáles son? Encontramos a los aceites vegetales químicamente modificados para incrementar el período de conservación de los alimentos procesados

¿Dónde los encontramos? Lo más común comidas rápidas, hamburguesas, pollo frito, galletas dulces, galletas saladas, productos repostería ya saben donas, pasteles y las margarinas

Grasas saturadas (las malas)

¿Cuáles son? Las grasas que encuentras principalmente en alimentos de origen animal

¿Dónde las encontramos? En leche entera, queso, manteca, carnes rojas, crema, helados

Grasas no saturadas (las buenas)

¿Cuáles son? Aceites vegetales y pescados

LAS GRASAS, ¿¿¿ BUENAS… MALAS ???

¿Dónde los encontramos? Aceites vegetales, oliva, aguacate, canola, pescados, nueces, semillas y frutos secos. Proporcionado por el Centro de Investigación Preventiva en Presidente y Miembros del Harvard College. Facultad de Salud Pública de Harvard

¿Qué puedes cambiar?

*Incluye en tu alimentación pavo, almendras, olivas o pepinillos en tus aperitivos en lugar de productos fritos y embutidos grasos.

*Acostumbra a comprobar el contenido de grasas en las etiquetas de los productos. Elige los que tengan un contenido más bajo en grasas saturadas: lo ideal son menos de tres gramos por ración.

*Elige lácteos desnatados o semi, quesos frescos o tiernos en lugar de los curados.

*Sustituye las carnes grasas y salchichas por cortes magros, pescado y aves sin piel.

*Reemplaza los embutidos grasos por jamón o pavo.

*Consume al menos 2-3 veces por semana pescado azul como el salmón, las sardinas o atún