Pay de nuez de la india
Muchas veces se nos antoja un postre o una barrita dulce, algo rápido para comer y por ello terminamos tomando malas decisiones. Sin embargo, hay muchas recetas saludables para hacer nuestros propios postres que te llenarán con la mismaalegría con la diferencia de que están hechas de comida real que se verá reflejada en tu salud. Estas barritas de Pay de Nuez de la India son el ejemplo perfecto.
Te vas a tardar aproximadamente 20 minutos en hacerlas y valen mucho la pena.
Ingredientes:
1 ¼ tz de piña seca
1 tz de nuez de la india
⅓ tz de pepitas de calabaza
½ tz de coco rallado
¼ tz de crema de semilla de girasol o de nuez de la india
1 cdita de vainilla
Glaseado:
½ tz de aceite de coco
1 cda de miel de maple
1 limón amarillo
Preparación:
Forra una charola para hornear con papel encerado.
En un procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes menos los del glaseado.
Coloca en la charola para hornear y presiona para que cubra la charola.
Para el glaseado licúa 1 cda de jugo de limón con 1 cda de miel de maple y el aceite de coco. Viértelo sobre la mezcla de la charola y refrigera por media hora.
Retira del refri y corta en cuadritos.
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